PATONKEJA PATONKIPELLILLÄ. Jos olet patonkien ystävä, etkä omista vielä patonkipeltiä niin. Sillä saat oikeanlaiset, pyöreät patongit. Tässä on hyvä ohje patongeille: dl lämmintä vettä.
Tämä resepti muokauttu Helene Johanssonin Leipä-kirjasta, ja leipurin kärsivällisyys on palkittu joka kerta. Rapea kuori, reikäinen ja. Ihan oikeesti tässäkin reseptissä piti olla joko jauhotettu liina tai patonkipelti , jota yritin käydä ostamassakin mutta eihän semmosia täällä missään myyty.
Siskoni oli piilottanut pukinkonttiin patonkipellin ! Olinko hiukan mielissään! Tämän taikinan ohje riittää loistavasti kolmeen patonkiin ja näin ollen myös yhdelle patonkipellille. Uudenvuodenpöytään valmistin valkosipulipatonkeja. Leivän koostumus on sopivan sitkeä, kuohkea ja . Menee kyllä resepti testaukseen joku päivä.
Onnistuu varmaan ihan tavallisellakin pellillä, ettei tarvi tuota patonkipeltiä välttämättä? Patonkipelti pitää vaan muodon paremmin. Aurajuustopatonki on vain jotakin niin hyvää. Ainakin jo sattuu olemaan vannoutunut aurajuustofani. Kauppojen paistopisteellä myydään näitä houkutuksia, mutta patongit voi leipoa myös itse.
Saat patongeista hieman miedomman makuisia ja vähemmän suolaisia käyttämällä täytteessä myös tavallista . Ilmareiät tekevät itse tehdystä patongista rapeapintaisen. Loistava lahjavinkki keittiöihmiselle! Katso lisätietoja täältä. Taste sivuilta löydät reseptejä sekä patonkipelti tuhansia samankaltaisia reseptejä. Kuumenna uuni 2asteeseen.
Pane uunin pohjalle pelti, jossa on desilitraa vettä ja sulje luukku. Avaa luukku, mutta varo höyryä. Alenna lämpö 2asteeseen ja paista patonkeja . Nosta patonkipelti uunin keskitasolle. Lämmitä vesi asteiseksi ja lisää suola ja sokeri.
Sekoita kuivahiiva ja 2dl jauhoja keskenään. Lisää sen jälkeen loput jauhot ja öljy kunnolla alustaen. Vaivaa taikina kimmoisaksi.
Jälkipohdintaa: Pitäisi varmaan ostaa patonki-pelti , että patongeista tulisi kauniin pyöreitä, eivätkä ne pääsisi leviämään sivulle päin niin kuin pelkällä uunipellillä. Suunta olisi vain ylöspäin. Ja varmaan patonkeja olisi paistettaessa hyvä sumutella vedellä. Eikös sillain tule rapea kuori?
Löysimme onneksi sopivan patonkipellin paikallisesta keittiötarvikemyymälästä, ja mikä parasta se oli varustettu varsin toimivalla reseptillä. Korvasimme vain alkuperäisessä reseptissä mainitut tummat ja vaaleat jauhot spelttijauhoilla ( sämpyläjauhoseos) ja vaihdoimme voin kasviöljyksi. Täyden valikoiman leivonta- ja juhlatarvikekauppa! Verkkokaupan asiakaspalvelu p. Kajaanin noutotilaukset . Pehmeän mantelinen kakkupohja ja raikas vadelmatuorejuustotäyte on ilahduttava yhdistelmä kevään ja kesän juhlakauden kakkutarjoiluun.
Vadelmajuustokakku on gluteeniton ja saat siitä helposti myös laktoosittoman jättämällä valkosuklaakoristeet kakun päältä pois. Jaa taikina kolmeen osaan ja hiero jokainen taikinapala pitkulaiseksi patongiksi. Laita patongit patonkipellin koloihin ja tee niihin viillot. Täytä tiskiallas puolilleen höyryävän kuumalla vedellä ja aseta patonkipelti tiskialtaan päälle ja peitä . Kaipasin myös toista ikisuosikkiani 7-viljan siemenleipää tätä reseptiä kehitellessäni, mutta siementen sijaan käytin speltinjyviä, sillä ne tuovat. Olen leiponut tällä reseptillä yleensä raskin tekoa seuraavana….
Kananmunaton, kasvisruoka. Reseptin tekijä: sarakkaasi. Anteeksi, etten huomannut ohjeeseen kirjoittaa, että kiertoilmauunissa paistoin tuolla ajalla. Lämpöä voi alentaa ja paistoaikaa pidentää.
Käytin myös patonkipeltiä paistoon, ehkä silläkin oli osavaikutus kypsymiseen. Alumiinia, paksuus mm. Voileipäkakut ja salaatit maistuivat vieraille paremmin. Kunpa muistaisin tämän asian. Teimme gluteenittomien lisäksi myös tavallisia voileipäkakkuja.
Näistä juhlista jäi hämärä kuva, koska saman päivän iltana sain viestin toisen lapsenlapsenmme syntymästä. Tunnisteet: patonkipelti. Ainoa ”vika” verrattuna annettuun ohjeeseen on, että minulla on kolmen kolon patonkipelti , alkuperäisessä ohjeessa tehdään baguettea.
Ovat laihempia luiperoita siis kuin minun kuvissani olevat. Avainsanat: leipä, leivonta, resepti. Hyvä tietää: Osan taikinasta täytyy kohota vähintään 12.
Paista patongit 240– asteisessa uunissa, noin 20–minuuttia. Anna kohota vielä 1–tuntia. Leipien tulee saada kunnon ruskea paistopinta.